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餐桌上的30年

有人说:天下的桌子以餐桌最迷人,坐在餐桌前,往往充满了幸福感。试想一下,阳光普照,饭菜飘香,那确实是一种实实在在的可触可感的幸福。记得《棋王》里面写到:衣食是本,自有人类,但每日在忙这个,也自有真人生在里面,认识到了,便是幸,既是福。改革开放30年了,就从这最贴近生活的餐桌看看我们一步步走出的幸福之路。

  地头上的餐桌

  故事还要从爸爸小时候说起,改革前还是实行生产队制度,爸爸正是十几岁的孩子,身体疯长,家里孩子多,饭量大的爸爸也只好饥一顿饱一顿的。在家里吃不饱吃不好,自然就想点“歪门邪道”。半大的孩子在生产队还算不上整劳力,当时爸爸最快乐的事莫过于去田间送饭。中午将近,各家各户把准备好的饭菜摆在送饭的大推车上,爸爸就带着满心的窃喜上路了,半路上车停下,把盖头打开,挨家挨户的饭菜先尝上一口,其实每家的饭菜都差不多,无外乎窝头、玉米面饼子就咸菜,好点的能加点虾酱,碰上有人家煮个鸡蛋放饭碗里,那就是惊人的美食了,鸡蛋可是过年过节才吃的上的。爸爸自家里吃不饱,就这家吃点那家捡点,肚子再混上那半个饱。饭送到地头上,干农活的拿好自家饭菜,三五一群蹲地头阴凉地就开吃了,也不讲究那些个规矩、卫生,那年头全家人吃上个饱饭就是件乐事了。看得出这个馍被掰了一块、那碗菜被吃了两口,呵呵,大家都理解是怎么回事,一笑了事,有较真的喊一嗓子:小子,咋吃了老子这么多。闹过一阵后,爸爸装好各家吃好的碗具,悠哉游哉的推车回去。

  现在听爸爸讲的是趣意盎然,其实是再也不想回到过去,那股子酸楚啊,是心底的痛。当时河里清澈见底,鱼虾满泾,可是一家每年才一瓶油,哪有油煎鱼;路旁野菜遍地,清晨时采回来,吃法上也没什么讲究,先在一锅滚烫的开水中放入盐和油,再撒入洗净的野菜和一点玉米面,叶片只需在沸水中翻几个身,一锅糊糊菜就算是做成了;冬天就更难熬了,吃一冬的地瓜、白菜,今天被我奉为美味的烤地瓜,爸爸是一碰都不想碰了……吃饭时多半端个碗,这里那里的随便一坐,算是对付完一顿饭,谁家还准备什么正正当当的餐桌呢。突然就想起《卖火柴的小女孩》,她最后所渴望的幸福不就是能温暖胃和心灵的味道吗?吃饱,这大概就是世界上最简单的幸福吧。

  童年记忆里的餐桌

  我出生时,经济条件已经有了很大变化。是不是经历的年代不同,吃上,竟然与爸爸有了“代沟”。不得不提的一样是红烧肉,爸爸小时候是没有过那种大碗喝酒、大块吃肉的日子,现在生活好点了,吃得起了,慰籍清汤挂面的肚子,没有比红烧肉更能奏效的,所以隔个十天半月餐桌上一盘红烧肉是少不了,无奈我自小挑食,一点不馋肉,看着那大块的肉任是怎么诱导也不肯吃,一心一意迷恋素食、甜品。那正是一个大吃特吃的年代,似乎要一下子把欠肚子的全补回来,流行的全是什么童子鸡、大肉丸子、香酥烤鸭……真是辛苦了妈妈,为了我饺子要单独包素馅的,吃饭离不开一碗甜甜的玉米粥。那时最钟情的是街头叫卖的“冰糖葫芦”,红彤彤的山楂果按大小排列穿在竹签上,外面裹着晶莹透亮的糖稀,像是结满硕果的小树,咬一口,甜中透酸,满口留香,以至于年幼的我把卖糖葫芦老伯那沙沙的叫卖声视为最动听的声音,“冰糖葫芦哩……”一声声竟是比童谣更能哄好哭闹的我。为此,爸爸一个劲的叫我是“惯坏的一代”,我则反击他是“馋坏的一代”。

  现在想想,那时太孩子气,换谁肚皮贴肚皮长大也经不住鸡鸭鱼肉的“狂轰乱炸”,馋了那么久,终于有钱有机会吃个够了。而那时的我们是早晚不愁吃穿,不至于吃的多好,肉食是屡见不鲜了。餐桌上越来越丰富了,生活更加殷实,改革走到那时,越来越多的人愿意相信,幸福是坚定信念,勇敢的向前进,自我的力量真的可以改变很多。

  美食餐桌白癜风有什么单方比较好

  现在才敢把吃的东西叫做美食,做几个精致小菜,或是特意到喜欢的酒馆、餐厅里点上几个特色菜来犒赏自己与亲戚友人,摆脱了果腹和暴饮的阶段,这时需要吃出的是一种气氛、品位甚至是文化。经济推动吃文化的前进已成为不可抗拒的历史潮流,反过来也可以这样说,吃也推动了我们的进步,促进了社会的发展。饮食作为一种文化,越来越广泛、越来越深入地渗透、贯彻到我们的生活中。美食餐桌,现在吃东西,不仅是追求味蕾上的享受,更要一种审美愉悦和精神享受。令人悦目的美味佳肴在这一刻开始注重礼仪与健康的结合。曾经的玉米面窝窝头、野菜又一下子热了起来,成了餐桌上的佳肴,因为有最新研究表明粗粮、野菜有益于身体健康;法国大餐、日本料理、肯德基、麦当劳的洋快餐在中国店面是越开越多,我们在品尝中国美食的同时,味蕾也伸向了世界;渐渐避免和摒弃了那种“过之屠门而大嚼”不雅行为和有损健康的不良习惯,吃肉要吃“放心肉”,菜要“无公害蔬菜”,吃饭不止于尝味,更要吃出健康、吃出身材白癜风治疗总的费用是多少。爸治疗白癜风的医院教您如何全面预防爸曾领我吃过一种西坝豆腐,洁白、细嫩、绵软,更绝的是区区豆腐竟然做出上百种口味,有幸品过的几种——雪花豆腐、一品豆腐、芙蓉豆腐等,滋味隽永悠长,色、香、味、形兼备,令人观之饱眼福、品之饱口福。小小一块豆腐竟然就能吃出了花样,品出了百味。

  既爱美食,又怕脂肪肝、肥胖来捣乱,色香味挑剔的厉害,这是现在的爸爸。爸爸见证了餐桌上30年的变换,也一步步伴随着时代的发展,发展着自己的胃口。我喜欢吃素的嗜好也得到了爸爸的认可,爸爸已经以油腻不利于健康的理由拒绝了曾经的红烧肉,偏爱起果盘和清淡的菜汤,还隔三差五带全家找寻城中的美味,吃吃喝喝,一家人吃着聊着,实在是一种极好的心理按摩。

  我们依靠平凡的食物长大,30年来,小小一张餐桌上就看得出我国的改革开放政绩斐然,人民的生活从温饱转向基本小康的社会转变然后逐渐成为兴旺。它在向世界绽放自己的光彩,现在的人们又开始琢磨着把饮食文化展现在外国友人面前,让世界领略中国文化的博大精深。盼着咱老百姓,把“食”这个大俗事玩出大雅来,吃出洒脱、健康与文化。幸福是什么?幸福是怀有一颗感恩的心,改革开放30年之际,以回忆的方式,来表达对党和国家的深深感激,感谢党和国家带给我们的惊喜与幸福,以及一个充满希望的明天。

    
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